Wein bedeutet immer auch Geschichte. Wie sich die Weine des Weinguts am Steinig Tisch seit dem Jahr 1970 zum regionalen Kulturgut entwickeln konnten, ist in der 7. Ausgabe des «vinum veritates» eine von vielen spannenden Facetten. Die Weintradition der Familie Rutishauser reiht sich dabei ein in eine mindestens seit 8000 Jahren andauernde Weintradition in Europa.
Ein weiteres Fokusthema in diesem «vinum veritates» ist dem Rebberg am Steinig Tisch gewidmet. Hier pflegt die Winzerfamilie Rutishauser auf rund 7,5 Hektar acht verschiedene Rebsorten, die in sorgfältiger Handarbeit vom leidenschaftlichen Winzerteam rund um Roman Rutishauser gehegt und gepflegt werden.